일상 속 암 발병 위험 요인, 초가공식품·조리흄 주의 필요

영국 가정의학과 전문의 아시야 마울라 박사는 초가공식품 섭취와 조리흄 노출이 암 발병 위험을 높인다고 경고했다. 초가공식품 섭취량이 10% 증가할 때마다 두경부암과 식도암 발생 확률이 각각 23%, 24% 상승하며, 조리 과정의 연기는 폐암 위험을 2.7배 높이는 것으로 나타났다.

마울라 박사는 주방 찬장의 라면과 과자 같은 초가공식품을 줄이고, 음식 조리 후 창문을 열고 환풍기를 사용할 것을 당부했다. 영국 브리스톨대와 국제 암 연구소 연구진이 45만여 명을 14년간 추적 관찰한 결과 초가공식품과 암의 상관관계를 확인했으며, 대한폐암학회 조사에서도 주 4회 이상 기름을 두르고 요리할 경우 폐암 위험이 3.7배까지 증가했다.

일상 속 암 위험 요인은 장기간 축적되면서 발병하는 만큼, 식습관 개선과 실내 공기 순환이 예방의 핵심이 될 것으로 예상된다.