말차, 카페 넘어 RTD·주류까지 확산...식음료 핵심 플레이버로 진화

말차가 카페 디저트를 넘어 RTD(즉석음용음료)와 주류 시장으로 빠르게 확산되며 식음료 업계의 핵심 플레이버로 자리 잡고 있다. 롯데웰푸드와 롯데칠성음료 등 대기업들이 말차 RTD 시장에 본격 진입했으며, 선양소주와 지평주조는 말차 소주와 말차 막걸리를 출시하며 주류 카테고리까지 확대했다.

제품 트렌드는 단일 말차 맛에서 벗어나 딸기, 에스프레소 등 다양한 재료를 결합한 '믹스형 말차'로 진화하고 있다. 서울우유의 '킹 말차 스트로베리'는 목표 대비 판매량 109%를 기록하는 등 소비자 반응이 긍정적이다.

업계는 MZ세대의 '헬시플레저'와 '인스타그래머블' 소비 트렌드가 확산의 배경이라 분석하며, 이 같은 성장이 2030년까지 지속될 것으로 전망하고 있다.