노인 3명 중 1명이 겪는 삼킴장애, 올바른 식사법과 관리법

국내 65세 이상 노인 3명 중 1명이 겪는 삼킴장애는 노화뿐 아니라 뇌졸중, 파킨슨병 등으로도 발생한다. 방치하면 영양 결핍과 흡인성 폐렴 위험이 커진다.

삼킴장애가 의심되면 비디오 투시 연하검사로 삼킴 기능을 평가한 뒤 환자 상태에 맞는 식사 형태를 결정한다. 퓌레식, 연식, 일반식 등으로 구분되며 액체의 점도도 조절해 안전성을 높인다.

식사 시 한입 양은 티스푼 한 스푼(약 5mL)부터 시작하고, 허리를 펴고 바르게 앉아 턱을 가슴 쪽으로 당기며 먹어야 한다. 식사 중 대화와 찰떡 같은 끈기 있는 음식은 피해야 한다.