복달임 문화의 변화, 삼계탕에서 장어·치킨으로 이동

복날 보양식 선택이 삼계탕 중심에서 장어, 치킨 등 다양한 메뉴로 확산되고 있다. 2022년부터 2025년까지 여름철 삼계탕 섭취는 53.4% 감소했으며, 같은 기간 가을·겨울 삼계탕 섭취는 각각 10.8%, 15.3% 증가했다.

편의점 GS25의 지난해 복날 시즌 분석에 따르면 삼계탕 이외 메뉴 비중이 61.2%로 2024년보다 7.7%포인트 높아졌다. 캐치테이블 등 외식 플랫폼에서도 삼계탕 수요가 다양한 닭고기 요리와 다른 보양식으로 이동하는 추세가 관찰된다.

식문화는 시대정신에 따라 변화하며, 복날의 의미는 유지되지만 그 실천 방식은 계속 달라질 것으로 예상된다.