롯데 '숨결통식빵' 한 달 28만개 판매

롯데마트·슈퍼가 2500원에 출시한 PB 식빵 '오늘좋은 숨결통식빵'이 한 달간 28만개 판매되며 빵 매출을 전년 대비 50% 끌어올렸다. 마가린 대신 가공 버터, 합성 감미료 대신 연유와 꿀을 사용해 베이커리급 품질을 구현했다.

신동빈 회장 아이디어로 시작됐으나 원재료 가격 폭등으로 3년간 보류됐다가 대량 매입·생산 방식으로 가격 경쟁력을 확보해 재추진됐다. 20회 이상 현장 테스트를 거쳐 품질을 끌어올렸다.

롯데는 이번 흥행을 계기로 '오늘좋은' PB 대표 상품 개발 프로젝트를 강화하기로 했다. 고물가 속 가성비와 품질을 동시에 요구하는 소비 흐름에 맞춘 핵심 상품군 확대가 예상된다.