팁 문화, 나라마다 다른 이유...노동시장·임금제도의 산물

미국에서는 팁이 서비스업 종사자의 실질적 임금 일부로 기능하지만, 일본에서는 팁을 거절하는 것이 일반적이다. 이러한 차이는 각국의 역사와 노동 제도에서 비롯됐다.

미국은 19세기 후반 서비스업 성장 과정에서 고용주가 낮은 기본급을 지급하고 팁으로 임금을 보충하는 구조를 정착시켰고, 현재도 일부 주에서는 팁 크레딧 제도로 최저임금을 차등 적용하고 있다. 반면 일본은 '오모테나시' 문화로 정성 어린 서비스를 직업의 기본 책무로 여겨 팁 관행이 발전하지 않았다.

최근 미국에서는 키오스크와 카드 결제 단말기 확산으로 일상적 거래에서도 팁을 요구하는 '팁플레이션' 현상이 논란이 되고 있으며, 유럽도 국가별로 서비스 요금 포함 여부가 상이하다.