버거킹, 와퍼 개선으로 미국 패스트푸드 시장 점유율 확대

버거킹이 와퍼의 빵과 마요네즈를 개선하고 포장을 상자로 바꾸자 미국 시장에서 점유율을 높였다. 2분기 미국 동일점포 매출이 전년 동기 대비 8.5% 증가했으며, 최근 12개월 기준으로 웬디스를 제치고 햄버거 체인 2위에 올랐다.

버거킹은 단순 할인이 아닌 음식 품질 개선과 매장 현대화를 동시에 추진했다. 에이미 알라콘 미국 총괄 셰프가 주도한 이번 개선은 키오스크와 디지털 메뉴판 설치와 함께 진행됐으며, '2개 5달러, 3개 7달러' 행사로 가성비를 제공했다.

미국 패스트푸드 가격이 2014년 이후 60% 올라 소비자들이 이를 '사치품'으로 여기게 되면서 단순 저가 전략의 한계가 드러났다. 수퍼마켓 델리 음식 구매가 증가하는 추세 속에서 품질과 혁신을 결합한 전략이 성공 열쇠가 되고 있다.