K-푸드 특허 출원 10년간 4만6천 건, 건강기능식품 주도

최근 10년간 식품 분야 특허 출원이 4만6436건 기록됐다. 2023년 이후 연평균 5000건 이상 출원되며 K-푸드의 기술 기반이 확대되고 있다.

건강기능식품 특허가 8126건으로 전체의 17.5%를 차지하며 연평균 14.27% 증가했다. 항산화·면역 증진 기술과 식물성 원료 중심 개발이 두드러졌다. 제빵과 소스류 특허도 헬시 플레저와 현지화 전략을 반영하며 각각 5.99%, 4.82% 성장했다.

출원인의 72.4%가 개인과 중소기업으로 일상 레시피의 특허 전환이 활발하다. 원천 기술은 농촌진흥청·한국식품연구원 등 공공기관과 CJ제일제당 같은 대기업이 주도하는 구조다.