미국 식생활 지침 개정, 피칸 등 자연 식품 섭취 강조

미국 보건복지부와 농무부가 발표한 '2025-2030 미국인을 위한 식생활 지침'에서 가공식품 대신 영양소가 풍부한 자연 식품 섭취를 강조하면서 피칸이 주목받고 있다.

피칸은 별도의 조리 없이 단백질, 식이섬유, 불포화지방 등 다양한 영양소를 제공하는 자연 식품이다. 1온스(28g) 기준 불포화지방 18g, 식물성 단백질 3g, 식이섬유 2.7g을 함유하며 폴리페놀 등 항산화 성분도 풍부하다.

피칸을 포함한 식사는 포만감 증가와 식욕 호르몬 억제 효과가 있는 것으로 연구에서 확인됐다. 미국피칸협회는 추석 시즌에 가공식품을 견과류 같은 자연 식품으로 대체하는 식습관 전환을 제안했다.