이마트24, 도시락 돼지고기 '한돈 냉장육' 전면 전환

이마트24가 27일 생산분부터 도시락 메인 반찬의 돼지고기를 냉동육에서 국내산 '한돈 냉장육'으로 전면 교체한다. 냉장육은 해동 과정 없이 조리되어 식감과 풍미가 우수하다.

제조 공정도 야채 선적재 후 고기 별도 정량 조리 방식으로 변경해 중량 편차를 줄이고 품질 균일성을 확보한다. 볶음김치 레시피 개선과 '올바른김밥' 시리즈 리뉴얼도 병행한다.

편의점 도시락 이용 증가와 품질 기대 상승에 대응한 선제 조치로 해석된다. 6종 우선 적용 후 신상품 확대 여부가 소비 반응의 주요 변수다.