풀무원, 국립생물자원관과 자생생물 산업화 협약

풀무원이 국립생물자원관과 자생생물의 산업적 활용을 위한 업무협약을 체결했다. 양측은 자생생물 기반 신규 식품 소재 발굴, 생물자원 가공 기술 개발, 제품 상용화 등을 공동으로 추진하기로 했다.

특히 개구리밥과 식물을 활용한 대체 단백질 소재 개발에 집중할 계획이다. 개구리밥과는 번식력이 뛰어나고 단백질 함량이 높아 차세대 단백질원으로 주목받고 있다.

이번 협력을 통해 수입 의존도가 높은 식품 원료를 국산 자생생물로 대체해 국내 식품 산업의 소재 주권 확보가 가능할 것으로 기대된다.