물가 상승 속 프랜차이즈, 물류·마케팅 효율화로 수익성 확보

5월 소비자물가 상승률이 3.1%로 2년 2개월 만에 3%대를 기록하면서 자영업 시장의 수익률이 악화되고 있다. 외식 프랜차이즈는 식자재·인건비 상승과 과열 경쟁으로 어려움을 겪고 있으나, 본사 직거래 물류시스템과 ERP 기반 마케팅 전략으로 가맹점 경쟁력을 강화하고 있다.

담가화로구이는 본사에서 육부 손질과 숙성을 완료한 상태로 납품해 매장 로스를 줄였고, 망향비빔국수는 HACCP 인증 공장으로 안정적 물류를 확보했다. 커피베이는 원부자재 공급가 인하와 마케팅 비용 본사 부담으로 가맹점 부담을 경감하고 있다.

리드플래닛 같은 프랜차이즈 ERP 서비스를 통해 전국 가맹점 매출을 통합 관리하면서 실시간 피드백에 기반한 운영 전략을 수립할 수 있게 됐다. 프랜차이즈의 안정적 식자재 공급과 위기 대응 능력이 자영업 성공의 핵심 요소로 부각되고 있다.