음식 칼럼니스트, 한국 식재료의 언어적 품격 강조

음식 전문가 오세호는 27일 한국일보 기고에서 된장과 김치 같은 우리 식재료가 비하와 혐오의 도구로 소비되는 현상을 지적했다.

그는 서구 올리브오일의 '버진' 명칭 성적 대상화를 비판했던 자신의 주장을 되돌아보며, 우리 스스로 귀한 발효 음식을 부정적으로 대하는 것이 더 큰 문제라고 밝혔다. 전 세계가 한국의 장 문화를 예술로 배우는 시점에 종주국에서 이 단어들이 조롱과 공격의 수단으로 쓰이는 것은 모순이라고 강조했다.

오 대표는 '언어의 미식'을 고민할 때라며, K푸드의 진정한 세계화는 수출액 증가가 아니라 우리 음식을 부르는 언어의 우아함에서 비롯된다고 주장했다.