라면 시장의 '모디슈머' 트렌드, 매운맛 풍미 중심으로 진화

라면 시장에서 소비자들이 단순한 매운맛 강도를 넘어 감칠맛·향·식재료 조합 등 '풍미' 중심으로 제품을 선택하는 추세가 뚜렷해지고 있다. 가수 강민경의 맵탱 마늘조개라면 레시피나 불닭미역탕면 등 소비자가 기존 제품을 자신만의 방식으로 재해석하는 '모디슈머' 문화가 빠르게 확산되고 있다.

삼양식품의 '맵탱'은 이러한 시장 변화를 포착해 마늘·조개·흑후추·청양고추 등 핵심 식재료를 기반으로 다채로운 풍미를 구현한 제품이다. 마늘조개라면·흑후추소고기라면·청양고추대파라면 등 같은 매운 국물라면 안에서도 전혀 다른 맛을 제공하며, 쿨스파이시 비빔면 김치맛은 큐베브 후추로 민트향과 쿨링감을 강조했다.

업계는 소비자가 제품의 맛을 이해하고 직접 확장하는 '미식 큐레이션'의 주체로 변하고 있다는 점에 주목하고 있다. 삼양식품은 비빔면·글로벌 브랜드 맵(MEP) 등 다양한 라인업을 통해 브랜드 경쟁력을 높여 나갈 계획이다.