스타벅스 '에어로카노' 100만잔 돌파, 커피업계 질감 경쟁 본격화

스타벅스 코리아가 출시한 '에어로카노'가 일주일 만에 100만잔 판매를 기록하며 아이스 음료 최단기간 판매 기록을 세웠다. 에어레이팅 기술로 미세한 공기층을 주입해 크리미한 질감과 부드러운 목 넘김을 구현한 제품이다.

빽다방은 '에어폼 아메리카노'를, 컴포즈커피는 '에어리 아메리카노'를, 투썸플레이스는 '생크림 아메리카노'를 잇따라 출시했다. 아메리카노 맛의 표준화와 원가 압박 속에서 저비용으로 차별화할 수 있는 질감 경쟁이 확산되고 있다.

업계는 국내 커피 시장이 성숙 단계에 진입하면서 경쟁 축이 맛·가격에서 질감·시각 등 '마시는 경험' 중심으로 이동할 것으로 전망했다. 소비자 체감 가능한 차별화 요소 발굴이 새로운 과제로 부상했다.