스코틀랜드, 1495년 위스키 탄생 기록 531년 기념

스코틀랜드 국왕 제임스 4세가 1495년 6월 1일 린도어스 수도원 수도사 존 코르에게 맥아보리로 아쿠아 비테(생명의 물)를 만들도록 지시한 기록이 스코틀랜드 재무장부에 남아있다.

포도 재배가 불가능한 북유럽 기후 때문에 와인 대신 곡물로 증류주를 만들게 한 이 지시는 원료 국산화 시도였다. 아쿠아 비테는 중세 유럽에서 소화불량과 각종 질병 치유를 위한 약으로 12세기부터 수도원과 연금술사들이 개발해왔다.

위스키라는 용어는 스코틀랜드 게일어 '위스게 베하'(물과 생명의 합성어)에서 유래했으며, 스코틀랜드는 이 문헌 기록을 바탕으로 위스키의 본고장으로 자부하고 있다.