삼진어묵, 'DSK 2026'서 우주식품 콘셉트 상온 어묵 공개

삼진어묵이 25일 부산 벡스코에서 열린 '드론쇼 코리아 2026'에서 레토르트 멸균 공정을 적용한 상온 보관 어묵을 선보였다. '어묵을 우주로(AMOOK to Space)' 콘셉트로 제작된 '스페이스 어묵'은 장기 보관과 미생물 안전성을 확보한 시제품이다.

전시에서는 우주식품 기준에 준하는 저장성과 위생 관리 기술을 강조하며, 전통 식품이 가공 기술과 결합해 변화한 과정을 시식 행사로 구성했다. 전투식량, 재난 비상식량 등 특수 환경 활용 가능성도 함께 제시했다.

박용준 대표는 우주식품 수준의 안전성 확보가 글로벌 시장 진출 역량을 의미한다고 밝혔다. 전통 수산 단백질 식품의 기술 기반 확장 가능성에 업계 관심이 쏠린다.