삼성웰스토리, 외식업 인력난 해법 제시

삼성웰스토리가 8일 서울 양재동 aT센터에서 '2026 푸드페스타'를 열고 중소 프랜차이즈 대상 토털 컨설팅 솔루션을 공개했다. 급식·식자재 유통 중심에서 홍보마케팅, IT, 해외진출, 공간·위생 컨설팅까지 포괄하는 '360솔루션' 10대 프로그램을 선보였다.

스마트 키친 솔루션 부스에서는 로봇과 자동화 장비 30종이 전시됐다. 노리아트 모양 김, 플랜트 미트볼, 할랄 인증 무혈 순대 등 신기술 적용 제품도 함께 소개됐다.

외식업계는 인건비 부담 속 자동화 장비 도입을 주요 선택지로 검토하기 시작했다. 프랜차이즈 관계자들의 컨설팅 부스 방문이 집중되며 운영 효율화 수요가 확인됐다.