씨위드, 동국대와 배양육 사업화 협력 시작

해조류 기반 배양육 스타트업 씨위드가 21일 동국대 캠퍼스에서 채식 만두 시식회를 개최했다. 1000인분 규모로 준비된 만두는 2시간 만에 소진됐으며, 참가자들은 일반 만두와 비슷한 맛에 만족감을 나타냈다.

씨위드와 동국대는 채식 만두를 시작으로 교내 식단 도입, 배양육 제품 상용화까지 단계적 협력을 추진하기로 했다. 윤재웅 동국대 총장은 배양육이 동물 도축을 최소화해 불교의 가르침을 실천하는 방식이라고 평가했다.

씨위드는 동국대 교내 식단 도입을 시작으로 전국 사찰과 불교 행사, 일반 소비자까지 배양육 제품 판매를 확대할 계획이다. 해조류를 배양액으로 사용해 생산비용을 낮춘 기술력이 상용화의 핵심이 될 전망이다.