현대百, 장인 재료 앞세운 프리미엄 김치 출시

현대백화점이 오는 13일 압구정본점 식품관에서 '명인명촌 김치'를 출시하며 프리미엄 김치 시장에 진출한다. 일상김치 10종과 별미김치 2종으로 구성되며 이후 주요 점포로 판매를 확대할 계획이다.

전남 신안 박성춘 장인의 천일염, 충남 아산 김정배 장인의 새우젓, 경북 경주 김명수 장인의 멸치액젓 등 17년간 발굴해온 장인 재료를 활용했다. 기장 다시마 육수로 만든 찹쌀풀을 더해 자연 발효와 숙성 방식을 적용한 점이 특징이다. 김장 문화 감소와 포장김치 수요 증가 속 원재료와 제조 과정을 중시하는 소비 트렌드가 배경으로 꼽힌다.

현대백화점은 향후 상품 종류를 늘리고 해외 프리미엄 미식 시장 진출도 모색할 방침이다. 전통 발효식품 브랜드 명인명촌의 영역 확장이 백화점발 김치 프리미엄 경쟁으로 이어질지 주목된다.