추석 앞두고 채소 가격 급등, 간편식·건나물 수요 증가

추석을 앞두고 불고기와 잡채 등 명절 음식에 필요한 채소류 가격이 급등하고 있다. 지난 8월 채소류 가격이 한 달 사이 12.4% 뛰었으며, 시금치는 68.2%, 배추는 37.0% 올랐다.

고물가 장기화와 이상기후 여파로 채소 가격이 치솟자 1인가구 증가 등으로 간편하게 소량의 명절 음식을 준비할 수 있는 식품이 주목받고 있다. CJ제일제당의 비비고 잡채와 대상 청정원의 호밍스 불고기·잡채는 5분 내 조리 가능해 젊은층과 1인 가구에게 인기를 모으고 있다.

전남 구례군의 구례삼촌 같은 지역 농산물 기업들도 건나물과 비빔밥 재료를 소포장으로 판매하며 전통 식재료의 맛을 살리면서 조리 부담을 낮춘 제품으로 소비자 수요를 충족시키고 있다.