세포 배양 기술로 미래 수산물 생산 혁신

세계 수산물 소비는 증가하는 반면 해양 어족 자원은 과도하게 이용되고 있어 기존 어획 중심 방식만으로는 미래 식량 수요 충족이 어려운 상황이다.

이를 해결하기 위해 세포 배양 기반 해산물 생산 기술이 주목받고 있다. 어류나 해산물의 세포를 실험실에서 증식·배양해 직접 포획이나 대규모 양식 없이 단백질을 생산할 수 있으며, 블루날루 같은 해외 기업은 이미 참다랑어 토로 개발을 추진 중이다.

다만 해양생물 세포 배양 연구는 아직 초기 단계이며, 세포 유래 단백질의 구조적·기능적 특성 확보와 가공·소재 기술 개발이 함께 이뤄져야 산업화가 가능할 것으로 전망된다.