한라식품, 원조 참치액으로 일본 시장 진출

국내 최초 참치액 개발사 한라식품이 올봄 일본 식품박람회 푸덱스 참가 후 현지 마트 판매를 시작했다. 가쓰오부시 본고장에서 30년 제조 방식을 인정받은 셈이다.

한라식품은 훈연참치·국내산 다시마·가을무를 직접 선별하고 3명 이상 직원이 매번 관능평가로 맛을 확인한다. 기계 수치가 아닌 맛 중심 품질관리를 고수해왔다.

이재한 대표는 시장 확대 속 가격경쟁을 경계하며 원재료 기준 유지를 강조했다. 소비자가 원재료명 확인으로 제품 차이를 판단하길 기대했다.