우베, 두쫀쿠·버터떡 잇는 카페 신흥 트렌드로 부상

필리핀산 보라색 참마 우베가 국내 카페 메뉴판을 점령하기 시작했다. 투썸플레이스는 우베 시리즈 출시 3일 만에 비커피 음료 1위를 기록했고, 스타벅스도 전국 100개 매장에서 우베 바스크 치즈케이크를 선보였다.

우베는 인공색소 없이 선명한 보랏빛을 띠며 바닐라 향과 부드러운 단맛이 특징이다. 항산화 성분과 식이섬유가 풍부해 건강·웰빙 이미지를 앞세워 SNS에서 빠르게 확산됐다.

업계는 두쫀쿠·버터떡처럼 SNS 기반 전국 확산 패턴이 반복될 가능성에 주목했다. 시각적 차별성과 건강 이미지가 결합된 우베가 차기 대형 디저트 유행으로 자리 잡을지 관측된다.