대구시교육청, 학교급식 표준 레시피 개정판 배부

대구시교육청이 학교급식 품질 향상을 위해 '대구 학교급식 표준 레시피' 개정판을 제작해 관내 유치원과 초·중·고·특수학교에 배부했다.

개정판에는 표준 조리법 482종이 수록됐으며, 실제 급식 현장에서 적용하기 쉽도록 조리 방법을 개선했다. 나이스 학교급식 공통요리로 등록해 영양교사와 영양사들의 식단 작성과 급식 운영 편의성을 높였다.

표준화된 조리 방법 활용으로 학교 간 급식 품질 편차 감소와 건강하고 맛있는 학교급식 운영이 기대된다.