글로벌 호텔업계, AI 도입으로 인력난·비용 부담 해소

글로벌 호텔업계가 극심한 인력난과 고물가 해결을 위해 AI를 기획·운영·마케팅 등 핵심 업무에 광범위하게 도입하고 있다. 보스턴컨설팅그룹과 뉴욕대 보고서에 따르면 호텔산업의 AI 인재 증가율은 4.7%로 테크업계를 앞지렀으며, 북미 호텔의 65%가 인력 부족을 겪고 있는 상황에서 AI는 필수적 대안으로 평가된다.

실시간 데이터 분석을 통한 객실 정비 스케줄 최적화로 청소 준비 속도가 20% 단축되었고, 주방 식자재 관리로 음식물 쓰레기를 50% 감축한 사례가 있다. 예약·판매·수익 관리 부문에서도 AI 알고리즘 추천 데이터 구축과 초개인화 서비스, 24시간 AI 컨시어지 운영으로 수익성과 고객 만족도를 동시에 높이고 있다.

국내 워커힐 호텔앤리조트는 챗GPT 기반 AI 가이드를 선보였고, 노보텔 앰배서더 동대문 등은 AI 로봇으로 객실 비품 배달 서비스를 제공하며 호텔산업이 노동 집약적 서비스업에서 기술 집약적 산업으로 급속도로 진화하고 있다.