기후변화가 와인 산업 지도를 재편하다...샹파뉴 명가들의 영국 진출

프랑스 샹파뉴 지역의 명가 떼땅져와 포므리가 영국 남부에 포도밭과 와이너리를 건설하며 전통 와인 산업의 지형도를 바꾸고 있다. 샹파뉴 지역의 연평균 기온이 지속적으로 상승하면서 스파클링 와인의 생명인 산도가 무너지는 반면, 영국 남부의 기후와 백악질 토양이 과거 샹파뉴의 이상적인 조건과 일치하게 됐기 때문이다.

떼땅져의 도멘 에브르몽은 2025년 첫 와인을 출시해 93점을 받으며 높은 평가를 얻었고, 포므리의 루이 포므리 잉글랜드도 시장에서 새로운 기준을 만들어가고 있다. 영국 내 최상급 포도밭 거래가는 에이커당 4만 파운드를 돌파했으며, 지난 10년간 영국 와인 산업에 유입된 외부 투자 자본은 5억 파운드를 넘어섰다.

'샹파뉴'라는 라벨이 지금까지처럼 무조건적인 가격 방어력을 갖는 시대는 서서히 끝나가고 있다. 기후라는 변수가 전통 산지의 신화에 균열을 내면서, 소비자들이 지불하는 돈이 역사적 신화가 아닌 현재의 최적 조건에 대한 대가로 재정의되고 있다.