가정·외식 육류 소비 감소, 식탁 단출해져

서울대 푸드비즈니스랩 분석에 따르면 2025년 수도권 가구의 신선 소고기 실질 구매액은 이전 2년 대비 11.9% 감소했다. 돼지고기와 닭고기 구매액도 각각 7.9%, 6.8% 줄었고 신선란만 10% 늘었다.

오픈서베이 푸드다이어리 분석에서는 2023년 6월부터 2025년 5월까지와 그 이후 1년을 비교했을 때 외식 돼지고기구이 섭취 횟수가 11.7% 감소했다. 1인당 연간 식사 횟수는 24.8회, 음식 섭취 총건수는 130건 줄어 반찬 수도 함께 감소했다.

육류 소비 감소의 원인은 웰니스 확산, GLP-1 약물 확산, 혼밥 증가 등 여러 가능성이 있으나 아직 명확하지 않다. 과도한 음식 섭취 감소는 건강에 도움이 되지만 식품 산업과 자영업자가 많은 외식산업에는 새로운 도전이 될 전망이다.