본푸드서비스, 3년 만에 매출 두 배 달성...프리미엄·솔루션 사업 확대

본푸드서비스가 2025년 매출 2116억원을 기록하며 2022년 1000억원 대비 3년 만에 두 배 이상 성장했다. 전년 대비 19% 증가한 수치로, 단체급식 사업 매출 1261억원(16% 증가), 컨세션 사업 269억원(58% 증가), 식자재 유통 585억원(11% 증가)으로 다각화됐다.

저마진 단체급식에서 고마진 컨세션으로 사업 구조를 재편하며 이익 체질을 개선했다. 호텔·골프장·공항 등에서 연회·웨딩·프리미엄 다이닝까지 제공하는 컨세션은 단순 납품업체에서 서비스 기업으로의 변신을 의미한다. 식자재 유통도 원가 관리와 메뉴 구성, 물류 운영까지 포함한 주방 아웃소싱 모델로 확장했다.

급식 산업은 단순 공급 단가 경쟁에서 공간과 고객 특성에 맞는 식사 경험 설계로 진화하고 있다. 본푸드서비스의 성장은 외형 확대보다 사업 모델 전환의 결과로, 향후 급식 회사들의 종합 푸드 서비스 기업 재편 흐름이 가속화될 전망이다.