콤부차, '디톡스 음료'에서 '저당 탄산 대체재'로 재포지셔닝

국내 성인의 51%가 콤부차를 음용한 경험이 있으며, 일반 탄산음료 음용률과의 격차가 19%포인트에 불과해 기존 탄산음료를 빠르게 대체하고 있다. 음료 카테고리 중 침투율 증가폭이 가장 높은 수준으로, 건강 부담은 낮추면서 탄산의 기호성을 유지하려는 소비 트렌드와 맞물리고 있다.

분말형 제품이 시장 확대를 주도했으며, RTD 제품 대비 3분의 1 수준의 가격과 상온 보관 가능이라는 접근성이 일상 소비로의 전환을 가속화했다. 업계 1위 티젠은 2020년 204억원에서 2024년 566억원으로 성장했고, 지난해 약 700억원에 육박한 것으로 추정되며 올리브영 매출도 전년 대비 93% 증가했다.

해외 수요도 빠르게 확대되고 있으며, 티젠 콤부차 수출은 지난해 100억원을 돌파해 전년 대비 60% 이상 성장했고 일본에서는 200% 급증했다. 롯데마트의 올해 콤부차 매출은 전년 대비 38.2% 증가했으며, 외국인 비중이 높은 서울역점에서는 매출이 63.7% 늘어 글로벌 시장으로의 확산이 가속화되는 중이다.